Notre savoir-faire

Gestion Hôtelière

Un opérateur souple, passionné et performant

Depuis 2006, l’équipe Patrick Hayat Hôtels vous accompagne à chaque étape de l’exploitation de votre hôtel, de la mission ponctuelle à la gestion complète sur le long terme.

Notre équipe disponible et passionnée présente des fonctions transverses : comptabilité, RH, gestion, yield, marketing, technique. Les hôtels peuvent ainsi compter sur des fonctions supports compétentes, garantes de la qualité et de la performance.

L’objectif est de renforcer la personnalité de chaque hôtel et d’optimiser son chiffre d’affaires.

Nous vous proposons une stratégie et un service sur mesure en œuvrant sur les missions suivantes :

INVESTISSEMENT & DÉVELOPPEMENT

Sourcing : forte de son réseau, notre équipe peut vous aider à trouver le produit qui vous convient.

Acquisition : nous intervenons sur le montage du business plan, du financement, l’assitance juridique et la négociation.

Développement : notre équipe vous accompagne ou prend en main l’ensemble des modifications suivant vos souhaits, du positionnement à l’ouvrage complet en passant par l’assistance technique, le respect des normes, la commercialisation.

Chaque hôtel développe sa propre personnalité avec une gestion performante et prudente.

AUDIT

Notre équipe fait un état de la situation sur les thématiques suivantes :

Exploitation : vérification de la qualité des différents contrats commerciaux, sociaux et d’exploitation, de la conformité aux normes de sécurité et d'accessibilité.

Marketing : étude des forces et faiblesses de l’établissement, du positionnement, de la qualité de l’accueil, benchmark de la concurrence.

Commercial : analyse du site internet de l’hôtel, de la distribution BtoC / BtoB, des réservations directes vs. OTA, de la segmentation de la clientèle, de la clientèle corporate, de la structure du chiffre d’affaires, résultats prévisionnels.

E-réputation : étude des réseaux sociaux et des commentaires clients.

Ressources humaines : analyse des contrats, des tâches, des compétences et de l’allocation des ressources.

RECOMMANDATIONS

Notre équipe vous propose son expertise dans les domaines suivants :

Recommandations commerciales :

• Stratégie tarifaire : mise en place d’une politique tarifaire cohérente avec le marché.
• E-distribution : sélection et présentation de partenaires de distribution en adéquation avec le profil de l'établissement.
• Les tactiques en matière d’évolution des prix, d'allocation de chambres : le yield est ascendant. Nous travaillons également sur l'optimisation du revenu en fonction des canaux et des partenaires.
• La stratégie Internet : nous mettons l’emphase sur les réservations directes avec un objectif de 60%.
• Choix des outils : un enjeu majeur, nous faisons une veille des nouveaux outils qui sont à notre disposition et étudions également les propositions des start up du secteur.

Recommandations RH :

• Formation : nous disposons de nos propres formations mettant en avant la ville, le quartier et la qualité de service.
• Mise en exergue des talents : nous sommes fiers de pouvoir promouvoir les talents qui existent souvent dans les équipes présentes.
• Optimisation des plannings et des tâches : une bonne organisation permet souvent un accroissement des performances et une amélioration de la rentabilité.

Recommandations exploitation :

• Mise en place des standards de qualité et suivi de leurs applications.
• Relations rapprochées avec tous les fournisseurs.
• Suivi technique pour maintenir la qualité des prestations et respecter les normes.

IMPLÉMENTATIONS

Notre équipe se charge pour vous de mettre en place les évolutions suivantes :

Commercial & Marketing :

• E-distribution : mise en place et suivi des contrats de distribution avec les OTAs, TOs, GDS et TMCs.
• Prospection clientèle affaires : création d’un listing sociétés et démarchage, réponse aux appels d’offres, mise en place de contrats corporate et contrats avec les consortias.
• Emailing : envoi de contenu et offres ciblées selon la segmentation clientèle.
• E-réputation : création et suivi du profil de l’hôtel sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Google+, Google My business, Twitter) et sur les comparateurs (TripAdvisor, Trivago, Kayak, Holiday Check, Kayak), réponses aux avis clients. Réponse aux commentaires.
• Mise en place de campagnes publicitaires et sponsoring : Google Ads, Google Hotel Ads, Facebook Ads, Expedia TravelAds…

Revenue management :

• La formation yield : le yield se fait au sein de l’hotel et chaque personne de la réception doit y être sensibilisée.
• Mise en place d’outils d’analyse et d’aide à la décision tarifaires, suivi et gestion des tarifs avec le Responsable de l’hôtel, nous veillons à la bonne application de la stratégie tarifaire.
• Une grille tarifaire optimisée, les prix sont définis selon des paliers et changés tous les jours sur 3 mois en fonction.
• Tableaux de bord quotidiens/mensuels : une exigence qui nous permet d’avoir des outils de suivi et d’aide à la décision. Développés en interne, des indicateurs clés nous permettent d’apprécier les performances.
• Les relations avec les centrales de réservations et les partenaires Internet de vente en ligne.
• La veille concurrentielle
• Focus sur les ventes directes

Exploitation :

• Mise en place des outils : PMS, CRM, booking engine, channel manager, satisfaction clients, outils d’aide à la décision.
• Mise en place des procédures.
• Assistance dans la recherche de fournisseurs (petit-déjeuner, produits d’accueil, produits d’entretien, …).
• Suivi au niveau du recrutement de l’équipe et de sa formation.

Contrôle de gestion :

• Création d’un budget annuel, analyse du RBE, reporting mensuel, conseils en gestion.
• Mise en place des outils d’aide à la décision :
  • les tableaux de bords et le rythme du reporting financier : nous faisons un suivi précis et mensuel du compte de résultats pour un suivi approfondi du P&L.
  • les procédures d’achat, de facturation, d’encaissement, de décaissement, suivi des débiteurs, les enveloppes financières des investissements.
  • le plan de trésorerie.
• Gestion quotidienne : contrôle de gestion, suivi et la gestion de la trésorerie, gestion des dossiers sociaux, gestion du secrétariat juridique, planification budgétaire.

MANDAT DE GESTION

Notre équipe prend en charge la gestion de la totalité de l’hôtel
suivi des équipes : recrutement, formation, motivation et bien sûr culture implication sur les valeurs de l’hotel.
exploitation quotidienne: gestion technique, anticiper les problèmes, respect des normes…
revenu et rentabilité : nous optimisons le chiffre d’affaires grâce à une stratégie commerciale 360° et suivons les couts pour optimiser la rentabilité.

CHIFFRES CLÉS 2019

Gestion Hôtelière

Un opérateur souple, passionné et performant

Depuis 2006, l’équipe Patrick Hayat Hôtels vous accompagne à chaque étape de l’exploitation de votre hôtel, de la mission ponctuelle à la gestion complète sur le long terme.

Notre équipe disponible et passionnée présente des fonctions transverses : RH, comptabilité, gestion, yield, marketing, technique. Les hôtels peuvent ainsi compter sur des fonctions supports compétentes, garantes de la qualité et de la performance.

L’objectif est de renforcer la personnalité de chaque hôtel et d’optimiser son chiffre d’affaires.

Nous vous proposons une stratégie et un service sur mesure en œuvrant sur les missions suivantes :

INVESTISSEMENT & DÉVELOPPEMENT

Sourcing :

Forte de son réseau, notre équipe peut vous aider à trouver le produit qui vous convient.

Acquisition :

Nous intervenons sur le montage du business plan, le financement, l’assitance juridique et la négociation.

Développement :

Notre équipe vous accompagne ou prend en main l’ensemble des modifications suivant vos souhaits, du positionnement à l’ouvrage complet en passant par l’assistance technique, le respect des normes, la commercialisation.

Chaque hôtel développe sa propre personnalité avec une gestion performante et prudente.

AUDIT

Notre équipe fait un état de la situation sur les thématiques suivantes :

Exploitation :

vérification de la qualité des différents contrats commerciaux, sociaux et d’exploitation, de la conformité aux normes de sécurité et d'accessibilité.

Marketing :

étude des forces et faiblesses de l’établissement, du positionnement, de la qualité de l’accueil, benchmark de la concurrence.

Commercial :

analyse du site internet de l’hôtel, de la distribution BtoC / BtoB, des réservations directes vs. OTA, de la segmentation de la clientèle, de la clientèle corporate, de la structure du chiffre d’affaires, résultats prévisionnels.

E-réputation :

étude des réseaux sociaux et des commentaires clients.

Ressources humaines :

analyse des contrats, des tâches, des compétences et de l’allocation des ressources.

RECOMMANDATIONS

Notre équipe vous propose son expertise dans les domaines suivants :

Recommandations commerciales :

• Stratégie tarifaire : mise en place d’une politique tarifaire cohérente avec le marché.
• E-distribution : sélection de partenaires de distribution en adéquation avec le profil de l'établissement.
• Les tactiques en matière d’évolution des prix, d'allocation de chambres : le yield est ascendant. Nous travaillons également sur l'optimisation du revenu en fonction des canaux et des partenaires.
• La stratégie Internet : nous mettons l’emphase sur les réservations directes avec un objectif de 60%.
• Choix des outils : un enjeu majeur, nous faisons une veille des nouveaux outils qui sont à notre disposition et étudions également les propositions des start up du secteur.

Recommandations RH :

• Formation : nous disposons de nos propres formations mettant en avant la ville, le quartier et la qualité de service.
• Mise en exergue des talents : nous sommes fiers de pouvoir promouvoir les talents qui existent souvent dans les équipes présentes.
• Optimisation des plannings et des tâches : une bonne organisation permet souvent un accroissement des performances et une amélioration de la rentabilité.

Recommandations exploitation :

• Mise en place des standards de qualité et suivi de leurs applications
• Relations rapprochées avec tous les fournisseurs
• Suivi technique pour maintenir la qualité des prestations et respecter les normes

IMPLÉMENTATIONS

Notre équipe se charge pour vous de mettre en place les évolutions suivantes :

Commercial & Marketing :

• E-distribution : mise en place et suivi des contrats de distribution avec les OTAs, TOs, GDS et TMCs.
• Prospection clientèle affaires : création d’un listing sociétés et démarchage, réponse aux appels d’offres, mise en place de contrats corporate et contrats avec les consortias.
• Emailing : envoi de contenu et offres ciblées selon la segmentation clientèle.
• E-réputation : création et suivi du profil de l’hôtel sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Google+, Google My business, Twitter) et sur les comparateurs (TripAdvisor, Trivago, Kayak, Holiday Check, Kayak), réponses aux avis clients. Réponse aux commentaires.
• Mise en place de campagnes publicitaires et sponsoring : Google Ads, Google Hotel Ads, Facebook Ads, Expedia TravelAds…

Revenue management :

• La formation yield : le yield se fait au sein de l’hotel et chaque personne de la réception doit y être sensibilisée.
• Mise en place d’outils d’analyse et d’aide à la décision tarifaires, suivi et gestion des tarifs avec le Responsable de l’hôtel, nous veillons à la bonne application de la stratégie tarifaire.
• Une grille tarifaire optimisée, les prix sont définis selon des paliers et changés tous les jours sur 3 mois en fonction.
• Tableaux de bord quotidiens/mensuels : une exigence qui nous permet d’avoir des outils de suivi et d’aide à la décision. Développés en interne, des indicateurs clés nous permettent d’apprécier les performances.
• Les relations avec les centrales de réservations et les partenaires Internet de vente en ligne.
• La veille concurrentielle
• Focus sur les ventes directes

Exploitation :

• Mise en place des outils : PMS, CRM, booking engine, channel manager, satisfaction clients, outils d’aide à la décision.
• Mise en place des procédures.
• Assistance dans la recherche de fournisseurs (petit-déjeuner, produits d’accueil, produits d’entretien, …)
• Suivi au niveau du recrutement de l’équipe et de sa formation.

Contrôle de gestion :

• Création d’un budget annuel, analyse du RBE, reporting mensuel, conseils en gestion.
• Mise en place des outils d’aide à la décision :
  • les tableaux de bords et le rythme du reporting financier : nous faisons un suivi précis et mensuel du compte de résultats pour un suivi approfondi du P&L.
  • les procédures d’achat, de facturation, d’encaissement, de décaissement, suivi des débiteurs, les enveloppes financières des investissements.
  • le plan de trésorerie
• Gestion quotidienne : contrôle de gestion, suivi et la gestion de la trésorerie, gestion des dossiers sociaux, gestion du secrétariat juridique, planification budgétaire.

MANDAT DE GESTION

Notre équipe prend en charge la gestion de la totalité de l’hôtel
suivi des équipes :

recrutement, formation, motivation et bien sûr culture implication sur les valeurs de l’hotel.
exploitation quotidienne:

gestion technique, anticiper les problèmes, respect des normes…
revenu et rentabilité :

nous optimisons le chiffre d’affaires grâce à une stratégie commerciale 360° et suivons les couts pour optimiser la rentabilité.

CHIFFRES CLÉS 2019